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呼和浩特征集“敕勒川味道”名录 近百种区域美食冲击味蕾
 [打印]添加时间:2020-09-12   有效期:不限 至 不限   浏览次数:8
 “武川石磨莜面、托克托黄河炖鱼、和林格尔炖羊肉、清水河米醋……这些都是传承上百年的‘敕勒川味道’。”11日,在“敕勒川味道”品牌推广座谈会上,相关专家初步列出少许“敕勒川味道”代表性名录。
 
当日,“敕勒川味道”品牌推广座谈会在内蒙古自治区呼和浩特市莫尼山非遗小镇召开,会上通过专家、业界、媒体和网友保举等方式,征集“敕勒川味道”名录。
 
2020年以来,呼和浩特市委、市政府提出建设“美丽青城、草原都会”和“敕勒川文化”品牌的计谋构想。《呼和浩特市2020年政府工作报告》中提出:围绕名优特农畜产品,密集发力培育“敕勒川味道”区域大众品牌。
 
记者打听到,本次座谈会向社会征集“敕勒川味道”旗县区美食名录,表现首府9个旗县区的美食和特产的特点,及以呼和浩特为焦点区域的“敕勒川区域”的代表性美食和特产名录。该名录将在9月下旬举行的“敕勒川味道美食文化周”举止时代举行精品发布、推广推介和品鉴体验。
 
中国餐饮大师、中国烹调大师、呼和浩特“吴氏家宴”非物质文化遗产传承人吴志强介绍了经历上的“绥远区域美食”“敕勒川美食”。他觉得,呼和浩特区域密集了内蒙古的所有美食,也兼备河北、山西、陕西、甘肃、宁夏等地美食的精华,需求整顿挖掘,形成“敕勒川味道”精品菜系。
 
呼和浩特市文化游览广电局官方介绍,名录包含“敕勒川味道”之10大名小吃、10大名菜、10个地理标记好特产、10大餐饮美食连锁店、10大餐饮企业家、10大特点宴会城、10大美食网红打卡地(店),推进“敕勒川味道”走向天下甚至世界。
 
当日的座谈会已产生包含呼和浩特回民区茶汤、玉泉区烧麦、赛罕区马家精点心、新城区什锦火锅等在内的近百种“敕勒川味道”代表性名录。(完)