标王 热搜:
 
 
当前位置: 首页 » 公告中心 » 行业趋势
曾经火遍大街小巷的美食,你还记得吗,你对他的评价
 [打印]添加时间:2022-04-18   有效期:不限 至 不限   浏览次数:91
   各位美食的读者,大家早上好,今天呢给大家介绍一道名菜,最正宗的做法,我们天天都在品尝美食,跟了解制作美食,但这道美食我相信你一定听说过,他的名字很简单,水煮肉片,但口感却是独一份,他也是火遍四川大街小巷,走到那一座城城市,一定停下匆忙的脚步,火锅跟这道美食是他代表之一,让我们一起去感受下,是什么样的美食,还这么具有代表性城市;我们一起去感受下。
 
  水煮肉片是一道很有代表性的美食,在四川几乎家家都会做。水煮肉片的特色是,有麻辣的口味,又有肉类的鲜香、还有汤中的精髓,吃起来鲜;香;烫;辣;的口感,然后就是在汤汁中的绿油油的青菜‘别提有多么美味了。重点是非常的下饭,有肉吃,有蔬菜,而且还能喝上一碗汤,别提有多么的享受;在五一常假的慢慢接近,我为大家介绍下水煮肉片,也祝福大家节日的享受已美食的温馨,生活过得更加健康平安’下面就是他的做法。
 
  首先新鲜的猪肉,蔬菜,切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀,备用。肉片腌制二十分钟锅中放油烧开,放入提前准备好的肉片,翻炒肉片锅中留下一部分油,放入本地花椒,加点泡椒,适当的豆瓣酱炒出香味后倒入麻辣烫油。加入适量高汤,也可以是清水,放适适当的盐,烧开把肉片倒入锅中的水中,将肉片搅拌开,倒在刚才准备好的蔬菜上面,在肉片上面放入花椒和干辣椒芝麻,在起锅倒入油,烧烫倒在肉片上,一道美食就这样完美出现。
 
  有知道这道美食的来历的读者吗、这道名菜的起源,听说是当年在自贡盐工将淘汰的牛肉,盐和辣椒面,花椒等佐料,加入高汤而成,看试方法简单,但成品菜后肉味更加鲜美。后来经过厨师在不断改变配方,改变成现在麻辣风味,还有清淡口味,我个人觉得麻辣口味比较好吃,牛肉、新鲜猪肉都可以作为材料,制作方便,不需要用大火翻炒,时间不需要太长。
 
  见肉片变色即可,起锅时放入适当红油,油辣椒,花椒,酱油,姜块,鸡精,肉片鲜嫩滑润,汤中颜色鲜红,吃起来爽口,这道菜春夏秋冬都可食用,特别符合一家人的美食享受。不管美食的来源哪里,都离不开这些美食创造者们的用心跟不断追求美味的执卓,才让我们今天品尝美食的同时,也能学到制作美味的喜悦,特别是一大盘子水煮肉片,肉很鲜美,口感麻中带肉片汤汁,还非常爽口,麻麻辣而香很下饭,其实一家人不管在外,一家人做下来吃饭的时间总是很短暂。