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上海不仅有“东方明珠”,还有这6大人气美食,吃过的人也是醉了
发布时间:2020-06-24        浏览次数:1        返回列表
   说起上海这个处所,可谓是人杰地灵。上海市,简称“沪”,是中华人民共和国省级行政区。上海是中国共产党诞生地、国家历史文化名城,中国经济、金融、贸易、航运、科技创新中心。上海地跨长江口、淀山湖、黄浦江、吴淞江四大水系,境内江、河、湖、塘相间。上海属亚热带季风性天气,温和潮湿,四季分明,日照充分,雨量充沛。其实上海也是有好吃的美食,接下来就让小编带大家来认识认识,这6大人气美食。
 
  第一个就是生煎馒头。生煎馒头(Pan-FriedSteamedBun),简称生煎,是南方传统小吃之一,主要分布于中国江南的上海、苏州等地。上海人习气称“包子”为“馒头”,同时因为面皮以不发酵的方法制作,生煎馒头故而得名。生煎馒头由面粉、肉为主料,配以葱、姜等辅料制作而成。特点为:皮酥,汁浓,肉香,精巧。生煎馒头,皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。
 
  第二个就是南翔小笼包。上海南翔小笼包,又叫南翔小笼馒头,源自上海嘉定区南翔镇。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客喜爱的传统风味小吃之一。上海南翔小笼包已有100多年的历史。
 
  第三个就是排骨年糕。排骨年糕是上海区域一种经济实惠、独具风味的传统小吃,已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕,经油氽,烧煮而成,既有排骨的浓香,又丰年糕的软糯酥脆,十分可口。排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。
 
  第四个就是白斩鸡。清代上海在五口通商开埠以后,广东人蜂拥至上海,从事与贸易相关的工作。居沪粤人,短时间内就猛增至四五十万;配套的粤菜馆成行成市地开办起来,白斩鸡也传到了上海。小绍兴白斩鸡在上海是家喻户晓的品牌佳肴。
 
  第五个就是浇头面。浇头面是南方的特色传统面点。顾名思义,就是浇上菜的面,它的精彩之处就在于上面的浇头。一碗浇头面,淡酱色的汤清澈见底,面洁白精细,几颗葱花碧绿,加上香气袅袅的浇头,不知不觉中便让客人感受到江南风味小吃的精、雅、细、巧。