标王 热搜:
 
当前位置: 首页 » 资讯快报 » 行业动态 » 正文

粒粒皆辛苦,这些国家向食物浪费说不

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-11-13  浏览次数:1
核心提示:  共享冰箱又来了。即日,闵行区七莘路的一家生鲜超市内的共享冰箱引人关注。  这并不是共享食品的爱心模式第一次出现在上海
   “共享冰箱”又来了。即日,闵行区七莘路的一家生鲜超市内的“共享冰箱”引人关注。
 
  这并不是共享食品的爱心模式第一次出现在上海。2016年9月,西康路、长命路左近一家饭店门口放置一台“共享冰箱”后,就曾引发恢弘市民、网友的热议。
 
  所谓“共享冰箱”,其实指的是一种公益模式,由商家提供当天贩卖节余但品格无碍的商品,免费发放给特定人群(时时周边社区的暮年人或家境困难人士)。这样一来,既能赞助有需求的人,又能幸免食物浪费。
 
  在这个食品琳琅满目、乃至选定过剩的时代,仍有许多人通过采取设立“共享冰箱”“食物银行”等措施来削减食物浪费。瑞典和新加坡在这方面的实际或将带来少许启发。
 
  把“浪费食物要罚款”贴在墙上
 
  食物浪费离人们有多远?
 
  近年来,这个题目在瑞典受到了越来越多人的重视。曾有本地媒体报道称,据有关部分统计,一个瑞典人平均每一年所扔掉的可以食用的食品重达大概19公斤,另有大概26公斤的饮料、食物的最终归宿不是人的胃里而是下水道。在瑞典人看来,食物浪费不单单加重了每个家庭的日常开销,同时也对情况产生了负面影响。
 
  为了让人们的行为模式和生活方法产生转变,瑞典采取了市场手法、监管手法、技术汇报、科普宣传、公开倡议等多种方法。其中,校园成了幸免食物浪费行动的要紧阵地之一。
 
  曾经在瑞典留学的沈小姐报告记者,瑞典大学的食堂十分注重推广爱护粮食的理念。由于大学食堂提供的都是自助餐,而人们在自助取餐时又容易造成食物浪费,食堂划定,只要餐盘上还剩下500克及以上的食物没有吃完,就要接受罚款。只要进入食堂,人们就能在墙上看到这个醒目的提示。据沈小姐介绍,这个劝导人们“吃几许、拿几许”的划定对番邦留门生来说还对照新鲜,但对本地门生来说,早已是深入民气的做法。
 
  偶然,看到别人选定超出其本身食量的食品套餐,朋友还会友好地进行提示,低落食物被浪费的可能性。沈小姐就有这样一次被提示的历史。她说,食堂会提供普通重量的健康饮食套餐和大重量的奢华套餐,当时自己看到购买大重量套餐的队伍人较少,她就想去购买。左近的同学见状马上问她:你确定你吃得完吗?“后来我想了想,还是决意和他们一起列队去买普通重量的午饭。”沈小姐说,“这件事给我触动很大,让我感觉到了瑞典人真的身材力行在爱护粮食,而不单单是贴口号、喊口号这么简单。”
 
  在瑞典学习设计的小卫也被这样的理念和空气所触动,于是和同学一起开展了一个和本地超市、食品公司同盟的“食物分享”社区项目。她从门生群体的生活出发,分解到许多门生在购物时常常无分解中填满了冰箱,随后在许多食物即将超过保质期时才发现还没吃,而这些一时间吃不完的食品都被扔进了废品桶。小卫认为,食物的浪费不单单是对食品本身的浪费,同样是对食品生产、加工过程中所用的原质料和人力的浪费。于是,她和设计系的同学一起,建立了“食物分享”社区,和超市、食品公司杀青同盟,让他们把少许“不适用上架贩卖”但仍旧可安全食用的食物,好比因为被磕碰而变得“寝陋”的水果,免费带来和大家分享。
 
  小卫表示,这个项目改变了不少同学的望。以前,有的人会认为惟有刚买来的、外形美观的食品才是适用与大家分享的“好东西”,但现在大家都知道,只要还可以食用,“不完美”的食品依旧值得被大家一起品尝。如今,有同学会通过社交网络小组发帖分享自己的“冰箱”,报告大家“我买的食品快要过时了,课程结束之后会把它们带来和大家一起吃”。
 
  向餐馆和家庭给出实用建议
 
  在政府层面,瑞典也制定了多部分团结的反食物浪费的划定系统。好比,瑞典此前制定的“废物经管决策2012-2017”提出了削减食物浪费的天下性目标。其中包含大幅度削减食物浪费征象;在2018年之前提高食物提供链中的资源行使效率,确保家庭、餐饮设施、市肆和餐厅中的食物废品起码有50%被分别辨别并进行生物处理,并让40%的食物废品得以转化为能源。别的,瑞典情况护卫局提出,到2020年,瑞典整个食品提供链中的食品浪费要比2010年的程度低落起码20%(食物的低级生产关节除外)。
 
  对于餐馆和普通家庭,瑞典政府也给出了少许有助于幸免食物浪费的倡议。如,鼓励餐馆容许工作人员将节余食物带回自己家里食用。又如,在家庭关节中,鼓励为更远的烹饪决策选定较长“最好”日期的食材,为近期的烹饪决策选定较短“最好”日期的食材;依靠自己的经验校验而非严酷遵循“最好”日期标识;连结正确的温度并在冰箱中正确放置冷藏产品,削减腐败的可能性;运用常识和信息更好地储存、筹办、按量花费以及创造性地行使节余食物;提前检查已有食物,并使用膳食决策和购物清单规划食物购买等。
 
  对于食品废品,瑞典政府则积极地推行变废为宝的措施。有媒体报道称,早在2012年,瑞典废品经管局就已经胜利地将瑞典家庭产生的15.3%的食品废品进行了生物处理,使之成为沼渣肥料,从而幸免花消化石燃料这一有限资源。另有官方数据表现,斯德哥尔摩市每月网络的食物废品被转化为生物燃气,用来驱动该市的公交和出租车。
 
  付与有瑕疵安全食品新生命
 
  新加坡是闻名的美食国度。但在美酒佳肴背地,那里存在着紧张的食物浪费题目。
 
  凭据媒体报道,新加坡国度情况局公开的数据表现,仅在2016年,新加坡就有重达79.1万吨的食物浪费。而超市是包含新加坡在内的全球最大的食物浪费源之一。据预计,全球超过40%的食物浪费都发生在生产和零售上。而超市作为食品提供链中最有影响力的角色,在浪费这一题目上起偏重要作用。
 
  好在新加坡已经分解到并着手改变这一趋向。好比新加坡本土慈善机构“foodfromheart”作为本地连锁超市NTUCFairPrice的同盟伙伴,致力于网络少许邻近保质期但尚未售出的罐头食品,在安全食用期内救济给慈善机构和福利院。与此同时,建立于2012年的慈善机构“新加坡食物银行”,与全球另外二十多个食物银行一起,构成了全球食物银行网络,将食品店提供的安全食品经过处置后救济给有需求的机构。
 
  新加坡食物银行曾在接受媒体采访时表示,本地食物浪费的势头有增无减,以前十年,浪费程度增进了50%。而浪费的食物中,仅有13%通过堆肥、动物豢养、生物能源等方法被接管行使。与此同时,目前每十个新加坡人中就有一个在挨饿。是以,他们致力于付与那些因为临期、标签/包装错误、条码不完整、囤积过量或细微的题目而导致落空了商业代价的安全食品新生命。事情人员会在库房中把食品进行分类存放,随后配送给130多家受赠机构,由这些机构把食物发放到有需求的人手中。别的,新加坡食物银行还发起一项“食物挽救决策”,着眼于从餐饮机构挽救多余的熟食。
 
  为了确保受赠人吃得宁神,新加坡食物银行还与一位食品卫生顾问和一个试验室同盟,开展一系列检验,确保食物质量满足分发要求。
 
  值得一提的是,这样的食物分享行为不但让有需求的人得到了赞助,还在潜移默化中改变着普通人对食品的立场。有媒体报道称,2016年的一项观察表现,新加坡人其实并无完全追求食品的外观和包装。接受这项观察的新加坡人中,有75%的人表示可以接受那些长相寝陋但甘旨、营养的食物。
 
  本地超市很鲜明也听到了这类呼声。如今,在新加坡的少许连锁超市,可以看到那些有瑕疵的食物被贬价贩卖,或是被切片、重新包装,换一种方法面临花费者。不过,自行处理贩卖是一回事,救济又是另一回事。在新加坡,食品安全顾虑和超市需求负担食品安全的义务还是让许多超市和企业都不敢救济水果、蔬菜等新鲜的农产品。对此,本地慈善机构仍在努力,提升整个流程的安全性、合理性和公开性,吸引更多食品商家加入他们的队伍。
 
  
 
 
[ 资讯快报搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐资讯快报
点击排行